Unsere Produktion – hier entsteht Genuss

Hier nehmen Sie als Molkereifacharbeiter die Milch von unseren Milchsammelfahrern entgegen, um diese zu kühlen, zu stapeln und im Anschluss zu reinigen und zu erhitzen. Auch die Entrahmung und mechanische Behandlung des Rohstoffes erfolgen hier. Die Milch wird für die unterschiedlichen Frischkäse- und Quarkvarianten jeweils passend vorbereitet.

Als Fachkraft behandeln Sie die bereitgestellten Milchsorten mit komplexen Verfahren weiter. Sie setzen zielgerichtet verschiedene Mikroorganismen zu, um die gewünschten Frischkäsesorte zu erhalten. Nun durchläuft die Milch unter Ihrer Aufsicht einen Reifezyklus. Sie stellen sicher, dass die gereiften Kesselmilchen nach thermischer Behandlung fachgerecht in unterschiedlichen mechanischen Verfahren bis zur Zieltrockenmasse von der Molke getrennt werden. So legen Sie die Grundlage für beste Frischkäse- und Quarkrohmasse.

Sowohl unsere Molkereiarbeiter als auch Facharbeiter veredeln unter Nutzung hochkomplexer Dosier-, Mix- und Mischanlagen die Rohmassen mit hochwertigsten Zutaten. Die Frischkäsemassen werden hier zudosiert, vermischt und anschließend durch Sie individuellen Bearbeitungsprozessen unterzogen.

Das fertige Endprodukt wird nun an unsere Abfüllmaschinen befördert. Hier werden die Frischkäse- und Quarkspezialitäten abgefüllt und versiegelt. Als Molkereiarbeiter bestücken Sie die Anlagen, überwachen diesen Prozess und sorgen so für eine einwandfreie Produktqualität und -sicherheit. An den vollautomatisierten Verpackungssystemen werden die fertigen Becher unter Ihrer Aufsicht in die Kartonage gepackt und über Bandstrecken zu den automatischen Palettierern gefördert.

Ihr Einsatz erfolgt an verschiedenen Anlagen in der Mischung, Abfüllung und Verpackung. Sie können sich bis zum Teamleiter qualifizieren. Hier suchen wir Leute mit lebensmittelnaher Ausbildung - aber auch ein Quereinstieg ist als Anlagenfahrer möglich.

Milchtechnologen oder Fachkräfte für Lebensmitteltechnik arbeiten bevorzugt in der Steuerzentrale für die Milchvorbereitung und -verarbeitung.

Sie führen, planen, leiten und lenken den kompletten Produktionsbetrieb. Inklusive Ausbildung und Qualifizierung von rund 70 Mitarbeitenden.