Ein Exquisa Milchsammelfahrzeug steht in einer Hofeinfahrt bereit.

Milch und Zutaten in bester Qualität

Hochwertige Milch, ausgewählte Zutaten und kontrollierte Prozesse bilden die Grundlage unserer Frischkäse- und Quarkspezialitäten.

Mehr zur Milch

Der Rohstoff Milch als höchstes Gut

Milch ist der wichtigste Rohstoff für die Herstellung von Frischkäse und Quark. Deshalb stehen Frische, Qualität und sorgfältige Kontrollen bei Karwendel im Mittelpunkt. Kurze Transportwege, langjährige Partnerbetriebe und regelmäßige Prüfungen sichern die hohe Güte der angelieferten Rohmilch.

Viele unserer Partnerbetriebe arbeiten bereits seit Generationen mit Karwendel zusammen. Diese vertrauensvolle Zusammenarbeit, die Nähe zur Region und der verantwortungsvolle Umgang mit dem Rohstoff Milch prägen unsere tägliche Arbeit und machen den Unterschied bei unseren Produkten.

Viktor Lindner, Sprecher der Geschäftsführung

Portrait des Geschäftsführers Viktor Lindner vor einem hellen Hintergrund.

Eine braune Kuh steht auf einer grünen Weide mit Wald und Bergen im Hintergrund.

Frisch vom Hof

Kurze Transportwege sind ein entscheidender Faktor für die Qualität der Milch. Die Rohmilch gelangt direkt von den regionalen Erzeugerbetrieben zur Molkerei und wird dort zeitnah eingelagert. Durch diese unmittelbaren Abläufe bleibt die Frische erhalten.

Qualität im Fokus

Die Qualität der angelieferten Milch wird regelmäßig und sorgfältig geprüft. Bereits bei der Abholung erfolgen eigene Kontrollen, um wichtige Parameter direkt zu erfassen. Ergänzend dazu wird die Milch durch unabhängige Institutionen wie den Milchprüfring und die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft überwacht. Diese Kombination aus internen und externen Prüfungen stellt sicher, dass der Rohstoff Milch den hohen Anforderungen für die weitere Verarbeitung entspricht.

Das schmeckt man: beste Zutaten

Unsere sorgfältig abgestimmten Geschmackskompostitionen und die große Vielfalt verdanken wir neben der Milch weiteren ausgewählten Zutaten. Auch hier setzt Karwendel auf langfristige Partnerschaften mit zuverlässigen Lieferanten sowie auf konsequente Qualitätssicherung. Alle eingesetzten Rohstoffe werden sorgfältig geprüft und erfüllen die hohen Anforderungen an Geschmack, Sicherheit und Verarbeitung.

Eine Laborantin kontrolliert am Tisch die Produktqualität vor einem Kollegen im Hintergrund.

Kontrollierte Qualität, die überzeugt

Qualität bei Karwendel ist nicht nur Anspruch, sondern wird regelmäßig überprüft und bestätigt. Interne Kontrollen und unabhängige Prüfverfahren sichern die Einhaltung hoher Standards entlang der gesamten Herstellung. So entsteht ein verlässlicher Qualitätsrahmen, der vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt konsequent eingehalten wird.

Mehr zur Qualität

Nachhaltigkeitsmanagerin Emily Schrödel im Gespräch mit einem Karwendel Landwirt in einem Stall.

Verantwortung im Fokus

Karwendel arbeitet daran, Material- und Energieeinsatz in ausgewählten Bereichen effizient zu gestalten. Dazu gehören unter anderem Prozessverbesserungen, regionale Partnerschaften sowie die laufende Überprüfung von Abläufen und Ressourcen entlang der Herstellung. Ziel ist es, Prozesse kontinuierlich weiterzuentwickeln und vorhandene Strukturen sinnvoll zu optimieren.

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