1. Aus Mehl, Eigelben, Ei und Sekt einen glatten Teig rühren. Eine Crépespfanne oder eine kleine beschichtete Pfanne dünn mit Butter bepinseln und soviel Teig eingießen, dass der Boden knapp mit Teig bedeckt ist. Anbacken lassen, wenden und fertigbacken. Insgesamt vier dünne Crépes zubereiten und diese auf einer Arbeitsfläche einzeln auslegen.

2. Exquisa Der Körnige fitline 0,8% Fett mit den Kräutern verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Chiligewürz sowie mit Zitronensaft würzen.

3. Die Kräutercreme auf die Crépes streichen. Die Lachsscheiben darauf breitflächig verteilen. Die Crépes vorsichtig aufrollen und quer in 1 bis 2 cm dicke Stücke schneiden. Mit den Schnittflächen auf einem Teller anrichten und häppchenweise genießen.

Pro Portion: 785 kcal/2786 kJ

Tipp: Anstatt einen Piccolo eine große Flasche Sekt öffnen und den Rest dazu trinken...