1. Aus Exquisa QuarkCreme Natur, Mehl und dem Ei einen Teig kneten. Mit Salz und Muskatnuss würzen und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Inzwischen die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Die Kräuter waschen, die Blättchen von den Stängeln zupfen und in Streifen schneiden. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig kurz kneten und zu einer Rolle formen.

3. Portionsstücke vom Teig abstechen, diese wie zu Gnocchi formen und mit Gabelzinken eindrücken. In kochendes Salzwasser legen und etwa 5 Minuten garen. Parallel in einer Pfanne die Butter heiß schäumend erhitzen und darin die Knoblauchwürfel andünsten.

4. Die fertigen Quarknudeln mit einem Schaumlöffel aus dem Kochwasser nehmen und zusammen mit den Kräutern zum Knoblauch geben. Alles schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort genießen.

Kalorien pro Portion:   301 kcal/1261 kJ

Tipp: Dazu passen gemischte Salate.