1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In heißem Olivenöl kurz andünsten, Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und mit Brühe beträufeln. Einige Minuten garen und anschließend kurz abkühlen lassen.

2. Die Tortillas entweder in der Mikrowelle oder im vorgeheizten Backofen kurz erwärmen. Inzwischen den Apfel schälen, entkernen und fein stifteln. Zusammen mit Orangensaft und Exquisa QuarkCreme Natur verrühren.

3. Die Tortillas auf einer Arbeitsfläche auslegen. Den Apfelquark auf den Tortillas breitflächig verstreichen. Den Rucola säubern, kleiner schneiden und darauf streuen. Alles mit Hackfleisch belegen und die Tortillas zu Wraps aufrollen.

Pro Portion:   429 kcal/1796 kJ

Tipp: Die Wraps in Alufolie oder Servietten hüllen, damit beim Abbeissen nichts herausfällt!