Es ist kein Geheimnis mehr, dass die richtige Ernährung eine bessere Lebensqualität mit sich bringt. Aber wie kann ich mich eigentlich ausgewogen ernähren?

Die Stoffwechselexperten der Harvard-Universität in den USA haben nach neuesten Erkenntnissen eine Ernährungspyramide erstellt, die als ideale Basis für die tägliche Ernährung gilt. Die Pyramide orientiert sich nicht ausschließlich am Fettgehalt, sondern berücksichtigt auch die Stärkewerte der Nahrungsmittel. Denn viele Kohlenhydrate bedeuten eine vermehrte Ausschüttung des Insulins, das wiederum erneuten Hunger verursacht und den Körper daran hindert, seine Fettreserven freizugeben.

Halten Sie sich an die Angaben der neuen Ernährungspyramide, bleibt der Insulinspiegel ausgeglichener. Dadurch "empfindet" der Körper seltener Hunger und setzt seine Reserven frei, weil er "weiß", dass ihm keine Hungerzeiten drohen.

1. Süßigkeiten und zuckerhaltige Lebensmittel sind zwar nicht verboten, sollten aber nur in geringen Mengen verzehrt werden. Auf dieser Ebene finden sich auch Kartoffeln und Weißmehlprodukte, die besonders viel Stärke enthalten.
2. Vollkornprodukte (Brot, Müsli, Kekse), brauner Reis und Nudeln aus Hartweizen. Diese stärkehaltigen Nahrungsmittel sollten im Verhältnis zu den Lebensmitteln aus den Gruppen 3 + 4 weniger gegessen werden.
3. Eiweißlieferanten: Fisch, fettarmes Fleisch, Eier, Geflügel und Milchprodukte sowie Nüsse und Hülsenfrüchte.
4. Stärkearmes, ballaststoffreiches Gemüse und Obst sind das Fundament ausgewogener Ernährung.