Milch ist ein reicher Nährstoffcocktail direkt aus der Natur. Vitamine, Calcium, Proteine, Folsäure und Magnesium Jod und Zink - alles lebenswichtige Nährstoffe, die der Körper braucht. Deshalb ist Milch so gesund. Kein Wunder, dass sie bei Groß und Klein beliebt ist.
| Nährstoffe |
Gehalt in 1/2 Liter
Vollmilch |
Zufuhr-
Empfehlung für
Kinder 7-10 Jahre |
Zufuhr-
Empfehlung für
Jugendliche 15-19 Jahre |
Zufuhr-
Empfehlung für
Erwachsene 25-51 Jahre |
| Eiweiß |
16,5 g |
27 g |
47-60 g* |
48-59 g |
| Calcium |
600 mg |
800 mg |
1200 mg |
900 mg |
| Phosphor |
500 mg |
1200 mg |
1600 mg |
1400 mg |
| Kalium |
750 mg |
1600 mg |
2000 mg |
2000 mg |
| Magnesium |
60 mg |
170 mg |
350-400 mg |
300-350 mg |
| Jod |
37,5 µg |
140 µg |
200 µg |
200 µg |
Vitamin
A |
0,2 mg |
0,80 mg |
0,9-1,1 mg |
0,8-1,0 mg |
Vitamin
B1 |
0,2 mg |
1,1 mg |
1,3-1,6 mg |
1,1-1,3 mg |
Vitamin
B2 |
0,85 mg |
1,2 mg |
1,7-1,8 mg |
1,5-1,7 mg |
Vitamin
B12 |
2,5 µg |
1,8 µg |
3,0 µg |
3,0 µg |
1/2 Liter Vollmilch täglich trägt wesentlich zur vollwertigen Ernährung bei
*) Niedriger Wert jeweils Frauen, hoher Wert für Männer
Quellen
1. Renner, E. und Renz-Schauen, A: Nährwerttabellen für Milch und Milchprodukte, Gießen 1996.
2. Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr, Frankfurt a. M. 1995
Eiweiß (Protein)
Eiweiß transportiert Eisen und Abwehrstoffe in den Blutbahnen durch unseren Körper und stärkt so das Immunsystem. Auch Muskeln, Haare, Haut und Knochen brauchen das hochwertige Protein, um kraftvoll zu sein. Milcheiweiß ist biologisch besonders wertvoll, denn es enthält lebensnotwendige Bausteine, die unser Körper nicht selbst herstellen kann. Milch und Milchprodukte sind die wichtigsten Eiweißquellen.
Fett
Milchfett ist aufgrund seiner Zusammensetzung und feinen Verteilung gut bekömmlich und leicht verdaulich.
Kohlenhydrate (Milchzucker)
Die Kohlenhydrate der Milch bestehen nur aus einem einzigen Vertreter: dem Milchzucker (Laktose). Dieser Zucker besitzt zwar nur geringe Süßkraft, liefert aber viel Energie. Gleichzeitig unterstützt er die Tätigkeit der Darmflora - ganz besonders Calcium kann dadurch besser aufgenommen werden.
Calcium, Phosphor
Calcium und Phosphor gehören zu den lebenswichtigen Mineralstoffen. Beide sind unverzichtbar für den Aufbau und die Stabilität von Knochen und Zähnen. Milch ist die wichtigste Quelle für Calcium, während Phosphor auch in anderen Lebensmitteln zu finden ist. Wissenschaftliche Studien haben ergeben: Eine lebenslange Deckung des Calciumbedarfs beugt in Verbindung mit regelmäßiger Bewegung Knochenmangelerkrankungen wie Osteoporose vor!
Vitamine
Milch ist ein wesentlicher Lieferant von Vitaminen: Vitamin A, D, und E sind in Milch und den meisten Milchprodukten enthalten. Zusätzlich liefert Milch viel Vitamin B2, B12 und weitere wasserlösliche Vitamine wie B1, Niacin, B6, Folsäure und Pantothensäure.
