Pürierte Erdbeeren mit Farinzucker verrühren.

Die Milch zum Kochen bringen und den Reis dazugeben. Die Masse aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten garen.

Zucker, Exquisa QuarkCreme Natur und Zitronensaft unter die Masse rühren. Mit zwei Esslöffeln Nocken formen und auf tiefen Tellern verteilen.

Die Nocken mit der Erdbeermasse, den Chiliflocken und den restlichen Erdbeeren servieren.

Mit Zitronenmelisseblättchen dekorieren.