Kalbsschnitzel mit etwas Exquisa Frischkäse Der Sahnige Kräuter bestreichen, mit Parmaschinken und Salbeiblättchen belegen. Kalbsschnitzel überklappen und mit einem Holzspieß feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin etwa 5 Minuten braten.

Zubereitung Kräuterpüree:
Kartoffeln in Salzwasser kochen, abgießen und dabei 200 ml Kartoffelwasser auffangen. Kartoffeln zerstampfen, mit restlichem Exquisa Frischkäse Der Sahnige Kräuter und Kartoffelwasser verrühren.

Schnitzel und Kräuterpüree auf Tellern anrichten, mit Salbeiblättchen dekorieren und servieren.